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Liebe Freunde des RezeptMail!

Hier ist das erwartete Kochrezept dieser Woche:

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Ofenschnitzel

1/2 kg Schweinsschnitzel, 15 dag Hühnerleber, 1 Semmel, 8 dag Brösel, 1 Ei, 3 dag Butter, 1 Zitrone, Salz, Pfeffer, Muskatnuß

Die Schweinsschnitzel werden geklopft, gesalzen, gepfeffert und in heißem Fett auf einer Seite braun angebraten. Die Hühnerleber wird fein vermahlen und mit der eingeweichten, gut ausgedrückten Semmel, dem Ei, Salz und geriebener Muskatnuß vermengt. Diese Masse streicht man auf die angebratene Seite der Schnitzel, schichtet diese in einer feuerfesten Pfanne, bestreut mit den Bröseln und brät im Rohr dunkelbraun. Serviert wird das Fleisch in der Pfanne, wobei auf die Schnitzel jeweils eine Zitronenscheibe gelegt wird.


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