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Liebe Freunde des RezeptMail!

Hier ist das erwartete Kochrezept dieser Woche:

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Steirischer Tafelspitz

80 dag Tafelspitz, 12 dag Selchspeck, 4 Scheiben Schwarzbrot, Salz, 1/2 l Rindsuppe, 3 Möhren

Das leicht geklopfte Fleisch wird mit der Hälfte des Selchspeckes gespickt und gesalzen, der restliche Speck erhitzt, das Fleisch zugegeben und braun angebraten. Die Schwarzbrotscheiben schneidet man in kleine Würfel und gibt diese bei. Nun gießt man mit der Rindsuppe auf und läßt das Fleisch im Backrohr zugedeckt gar werden. Die Bratensauce passieren, mit etwas Butter verrühren und über das Fleisch gegossen servieren.


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