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Liebe Freunde des RezeptMail!

Hier ist das erwartete Kochrezept dieser Woche:

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Gemüselaibchen

150 g Fenchel
150 g Sellerie
150 g Karotten
150 g Petersilie
150 g Dinkelkörner
Salz, Knoblauch, Galgant, Bertram, Muskat, Koriander, ev. Petersilie, Basilikum, Ysop, Minze und Salbei

Die Dinkelkörner gut eine Stunde kochen und faschieren. Das Gemüse waschen, schälen, in Streifen schneidn und mit wenig Wasser, etwas Salz und Zitronensaft bei schwacher Hitze 15 Minuten weich kochen. Abseihen, kalt durchschwemmen, mit Kräutern und den faschierten Dinkelkörnern vermischen. Laibchen formen und in Butterschmalz ausbacken.


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