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Terrassenplätzchen
Zutaten:
2 TL Backpulver
150 g Butter
1 Ei
Marmelade Ihrer Wahl
300 g Mehl
Staubzucker
1 Packung Vanillinzucker
100 g Zucker
Zubereitung:
Das Mehl mit dem Backpulver auf die Arbeitsfläche sieben, Zucker, Vanillezucker, Ei und gewürfelte Butter dazugeben. Alles zügig zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Knetteig dünn ausrollen und Plätzchen von gleicher Form (z.B. Sterne) in drei verschiedenen Größen ausstechen. Sie brauchen von jeder Größe die gleiche Anzahl Plätzchen. Auf ein gefettetes Backblech legen und bei 200° etwa 12 Minuten backen. Dann die Unterseite von je drei Plätzchen mit Marmelade bestreichen und „terrassenartig“ aufeinander setzen. Dann mit Puderzucker besieben. Tipp: Wer es gern üppig mag kann als „Kleber“ auch Schokolade verwenden, dann aber besser den Staubzucker weglassen.
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