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Mangodessert
Zutaten:
Fruchtfleisch von 2 reifen Mangos (oder 1 Dose Mangospalten mit 450 g Einwaage)
600 g Vollmilchjoghurt
2 EL Zitronensaft
2 EL flüssiger Honig
Mark von 1 Vanilleschote
2 Msp. Safranfäden
1 reife Mango
20 g Pistazien
Zubereitung:
Mangos schälen und Fruchtfleisch vom Stein schneiden (bzw. die Mangospalten aus der Dose abtropfen lassen) , jenes von einer Mango fein würfelig schneiden, das übrige Fruchtfleisch in eine Schüssel geben, Mark einer Vanilleschote (längs teilen und ausschaben), eine Messerspitze Safran und zwei Esslöffel Honig dazu geben und
mit den übrigen Mangowürfeln, Safranfäden und gehackten Pistazienkernen bestreuen und servieren.
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