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Liptauer
Zutaten:
250 g Topfen
60 g Butter
2 EL Sauerrahm
60 g Zwiebel fein gehackt
1 TL Kapern fein gehackt
1 TL Estragonsenf
1 TL Paprikapulver
Salz, Pfeffer, Kümmel ganz, Sardellenpaste
Schnittlauch zum Bestreuen
Zubereitung:
Handwarme Butter glatt verrühren, Topfen untermengen, Sauerrahm beigeben, alle anderen Zutaten einrühren und pikant abschmecken. Masse zu einer Kuppel formen, mit Schnittlauch bestreuen.
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