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Rezeptmail
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Schweinerouladen mit Pesto
Zutaten:
4 Roulade(n) vom Schwein
4 Scheibe/n Schinken, gekocht
1 Glas Pesto
Prise Salz und Pfeffer
6 große Zwiebel(n)
2 Karotten
Saucenbinder
etwas Gemüsebrühe, (Instant)
Zubereitung:
Die Schweineschnitzel mit Pesto bestreichen und dann mit einer Scheibe Kochschinken belegen. Anschließend aufrollen und zusammenstecken. Im Topf etwas Öl erhitzen und die Rouladen kräftig anbraten. Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Nach dem Anbraten alles mit heißer Gemüsebrühe (Instant) auffüllen und ca. 40 Min köcheln lassen. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ich mixe dann die Soße mit einem Mixstab und dicke sie dann, falls notwendig, noch etwas an. Schmeckt lecker und geht schnell.
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