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Rezeptmail
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Afghanisches Nudelgericht
Zutaten:
1 Dose/n Tomate(n)
6 Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
1 Peperoni, scharfe
1 EL Balsamico
1 EL Honig
Salz und Pfeffer
250 g Topfen
viel Pfefferminze, getrocknete
100 ml Schlagobers
Tortellini
Zubereitung:
Tortellini in einem Topf mit Salzwasser kochen.
Zubereitung der roten Sauce:
In einer Pfanne Zwiebeln und Knoblauch mit etwas Olivenöl andünsten. Danach die zerkleinerte Peperoni dazugeben. Dann die geschälten Tomaten hinzugeben. Zum Schluss Honig und Balsamico-Essig darunter rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitung der weißen Sauce:
Topfen und Schlagobers zu einer flüssigen Sauce vermischen und die getrocknete Pfefferminze hinzugeben.
Im Kühlschrank stellen und durchziehen lassen.
Die Tortellini auf einen Teller tun, dann die rote Sauce darüber gießen und zum Schluss noch etwas von der weißen Sauce draufgeben.
Total einfach und schnell!
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