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Rezeptmail
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Rahmfleischlaibchen
Zutaten:
800 g Faschiertes, gemischt
2 Semmeln (oder Knödelbrot)
250 ml Milch
750 g Sauerrahm
1 Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
Butter
Petersilie
Senf, süß
Mehl
Öl
Salz
Pfeffer
Majoran
Zubereitung:
Fleisch in eine Schüssel geben, würzen mit Salz, Pfeffer, Majoran. Zwiebel und Knoblauch in Butter anlaufen lassen (glasig), Petersilie zugeben, zusammenmischen.
Semmeln schneiden und mit Milch ansaugen lassen, Milch herausdrücken, zusammenmischen.
Laibchen auf mehliger Unterlage fest formen (Mehl nur auf der Unterseite der Laibchen). Bei geringer Hitze beidseitig in Öl kurz anbraten, herausnehmen. Wasser zugeben, ca. 1/2 Tasse, Rahm und etwas Mehl, Senf und ev. Suppenwürfel zugeben. Sauce abschmecken, ganz klein köcheln lassen (ca.: 5 Min.). Laibchen zugeben 1/2 - 1 h zugedeckt weiter köcheln lassen.
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