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Käferbohnensalat

1/4 kg Käferbohnen, Bohnenkraut, 1 Lorbeerblatt, Pfeffer, 5 EL Essig, etwas Senf, 1-2 Zwiebeln, 4 EL Öl

Die über Nacht eingeweichten Bohnen mit den Kräutern in Slazwasser weich kochen und noch heiß mit Salz, Pfeffer, Essig und Senf vermengen. Zugedeckt 2 Stunden ziehen lassen. Vor dem Anrichten mit Zwiebelringen und Öl mischen und mit Bohnenkraut bestreuen.

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