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Erdäpfelrostbraten

1 kg Rostbraten, 3/4 kg festkochende Erdäpfel, 2 große Zwiebeln, etwas Butter. Zum Aufgießen etwas Rindsuppe, Salz, Pfeffer, Salbei, Kümmel

Den Rostbraten klpfen und am Rand einschneiden. Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer, gemahlenem Kümmel und feingehackten Salbeiblättern. In eine feuerfeste Schüssel schichtet man nun abwechselnd die Schnitzel, die rohen, etwa 2 mm dicken Erdäpfelscheiben und die in Ringe geschnittenen Zwiebeln. Bei guter Hitze im Rohr etwa 11/2Stunden braten lassen wobei von Zeit zu Zeit mit etwas Rindsuppe aufgegossen wird.

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