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Bierschinken in Blätterteigtaschen

Zutaten:
250 g Bierschinken
100 g Tilsiter
2 EL Petersilie
1 Pck. Blätterteig
2 Eigelb

Zubereitung:
Bierschinken und Hartkäse in kleine Würfel schneiden, vermengen
und mit Petersilie bestreuen. Den Blätterteig etwa 3 mm dick
ausrollen, ca. 10 cm große Plättchen ausstechen und an den
Rändern mit etwas Eigelb bestreichen. Wurst-Käse-Mischung darauf
verteilen, die Teigplättchen zusammenklappen, an den Rändern gut
festdrücken und die Teigtaschen mit dem restlichen Eigelb
bestreichen.
Ein Backblech mit Wasser abspülen, die Teigtaschen darauf
auslegen und im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad C etwa 15
Minuten backen.

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