Rezeptmail www.rezeptmail.at Bratenfleisch in Jägersoße Zutaten: Pfeffer Salz 100 g Champignons, frisch 0,25 l Fleischbrühe, Würfel FÜR DIE JÄGERSOßE: 40 g Margarine 60 g Mehl 0,5 Bund Petersilie 400 g Rinderbratenreste 1 EL Tomatenmark 0,25 l Weißwein Zitronensaft 1 Zwiebel Zubereitung: Margarine erhitzen. Geschälte, gehackte Zwiebel darin goldbraun rösten. Champignons putzen und blättrig schneiden. Zu den Zwiebeln geben. 10 Minuten dünsten. Mehl drübersteuben. Bräunen. Dann mit Fleischbrühe aufgießen und kochen. Zwischendurch immer wieder umrühren, damit die Soße nicht ansetzt. Tomatenmark und Weißwein zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Gewaschene Petersilie hacken und in die Soße geben. Rindfleisch in Würfel oder Scheiben schneiden. In der Soße erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Sie kennen ein Rezept, das hier veroeffentlicht werden soll? Ein Mail an redaktion@contator.net reicht! Wir freuen uns ueber alle Einsendungen!

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