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Zwetschgen-Schichtspeise

Zutaten:
750 g Zwetschgen
150 ml Kirschsaft
100 ml Portwein, rot
15 g Speisestärke
100 g Staubzucker
1 Orange, unbehandelt
250 g Mascarpone
200 g Sauerrahm

Zubereitung:
1 TL Schale dünn abreiben, dann den Saft auspressen. Mascarpone, Sauerrahm, Orangenschale und 6 EL Orangensaft, 30 g Staubzucker und Vanillinzucker mit einem Schneebesen gut verrühren. Zwetschgenkompott ( bis auf 6 halbe Zwetschgen ) und die Creme abwechselnd in eine Schüssel schichten. Keksröllchen mit der Hand einmal durchbrechen. Mit den restlichen Zwetschgenhälften und den gebrochenen Keksröllchen garnieren, die Schichtspeise eiskalt servieren.

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