Rezeptmail www.rezeptmail.at Marillenknödel mit Topfenteig Zutaten: Für den Teig: 250 g Topfen 250 g Mehl 250 g Butter (oder Magarine) Für die Füllung: 8 frische Marillen Zucker (Würfelzucker) 1 Liter Wasser, gesalzen zum Kochen Butter, für die Pfanne, zum Braten 4 EL Semmelbrösel, (zerriebene altbackene Brötchen) 2 EL Zucker Zimt Zubereitung: Aus den Zutaten einen Teig kneten (Butter schaumig rühren, Topfen dazu, Mehl einrühren). Etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen (ist wichtig für die Dehnbarkeit des Teiges und daher die Beschaffenheit der Knödel). Marillen waschen, entkernen und mit einem Stück Würfelzucker füllen. Um die vorbereiteten Marillen soviel Teig legen, dass die Ummantelung die gewünschte Dicke erreicht (ca. 1-2 cm, je nach Geschmack). Vorsicht, es sollten keine Löcher im Teig entstehen! Anschließend die fertigen Knödel vorsichtig in das leicht kochende Wasser legen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Inzwischen in einer Bratpfanne ein wenig Butter erhitzen, Brösel, Zucker und Zimt drüberstreuen, umrühren und die fertig gekochten Knödel darin anbraten. Sofort warm mit etwas Staubzucker bestreut servieren. Sie kennen ein Rezept, das hier veroeffentlicht werden soll? Ein Mail an redaktion@contator.net reicht! Wir freuen uns ueber alle Einsendungen! Aktuell im Portal... Facebook sperrt Interessenlisten Sind bei Ihnen einige Favoriten verschwunden? Dann sollten Sie sich nicht wundern, Facebook hat unangekündigt die Interessenlisten entfernt... [weiter] Sing - Film Goodies gewinnen! Die tierische Casting-Show. [weiter]

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