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Curry Eiaufstrich

Zutaten:
7 hart gekochte Eier
1/8 kg Butter
1/4 kg Topfen
1 gestr. EL Curry
1/4 Sauerrahm
4 kleine Paradeiser
8 schwarze Oliven
Petersilblättchen
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Eier fein hacken. Weiche Butter cremig rühren, Topfen, Curry, Eier und Sauerrahm untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Paradeiser horizontal durchschneiden und aushöhlen. Aufstrich einfüllen und mit Oliven und Petersilblättchen garnieren.

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