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Karpfenfilets gebacken

Zutaten:
2 kg Karpfenfilets
2 Eier
Öl, Mehl
Semmelbröseln
Salz, Pfeffer, Zitronensaft

Zubereitung:
Filets in gleich große Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Fischstücke nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und Semmelbröseln wenden. 3 - 4 Fingerhoch Öl erhitzen und die Karpfenstücke darin schwimmend goldgelb backen. Aus der Pfanne heben, abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

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