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Kartoffel Knoblauch Pürree

Zutaten:
5-6 Knoblauchzehen
150 g gekochte Kaartoffeln
100 ml Olivenöl
etwas Essig
Salz

Zubereitung:
Den Knoblauch schälen und zerstampfen. Die Kartoffeln dazugeben und die Mischung pürieren. Unter ständigem Rühren 1-2 TL Essig hinzufügen und das Öl dazugießen.
Varianten: 1. Man kann dem Knoblauch Kartoffelpüree zusammen mit dem Öl auch ein wenig Zitronensaft dazugeben.
2. Man kann die Karoffeln durch eingeweichte Brotrinden ersetzen.

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