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Feinschmeckersalat
Zutaten:
250g Lyoner
250g Butterkäse
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
1 Dose Erbsen
1/2 Dose Ananas
1 Tasse Mayonnaise
1 Becher Magerjoghurt
1/2 Tasse Obstessig
1 Zwiebel
Salz
weißen Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
1 Bund Schnittlauch
Zubereitung:
Die Lyoner, den Butterkäse und die Paprikaschoten in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben, die Erbsen abtropfen lassen und dazu geben, die Ananas abtropfen lassen, ganz fein schneiden und ebenfalls dazu geben. Alles vorischtig mieteinander vermischen.
Die Mayonnaise mit dem Joghurt, dem Obstessig, der fein gehackten Zwiebel verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und den Salat damit anmachen. Mindestens eine Stunde durchziehen lassen, anrichten, mit Schnittlauchröllchen bestreuen, ausgarnieren und servieren.
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