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Rezeptmail
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Kernölguglhupf
4 Eier
1 dl Wasser
1 Päckchen Vanillezucker
1 dl Kernöl
15 dag Staubzucker
10 dag Kristallzucker
25 dag Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
Guglhupfform fetten, mit Mehl ausstauben, mit halbierten Kürbiskernen auslegen. Dotter, Wasser, Staubzucker, Vanille und Kernöl schaumig rühren, Eiklar mit Kristallzucker nicht ganz steif schlagen. Dottermasse mit 1/3 des Eischnees und dem Mehl glattrühren, dann den restlichen Schnee unterziehen. Bei ca 170 Grad eine Stunde backen. Den Guglhupf entweder heiß anzuckern oder nach dem Auskühlen glasieren.
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