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Selchfleischpalatschinken
1/4 kg Mehl, 1/4 l Milch, 2 Eier, Salz, 20 dag Selchfleischreste
Aus dem Mehl, der Milch, den Eiern und Salz bereitet man einen Palatschinkenteig. Die Selchfleischreste werden klein würfelig geschnitten und unter den Teig gerührt. In einer Pfanne erhitzt man Schweinefett bis es raucht und gießt den Palatschinkenteig ein, bis der Boden etwa einen Zentimeter dick bedeckt ist. Einmal wenden.
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