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Eingetropftes
2 Eier, eetwa 10 dag Mehl, Salz
In einem Schnabelhöferl versprudelt man die Eier gut mit dem Mehl und würzt mit Salz. Ist ein ziemlich flüssiger, glatter Teig entstanden, lässt man diesen eine Viertelstunde rasten und dann langsam in gut kochende Rindsuppe einlaufen. Vom Feuer nehmen und kurz ziehen lassen.
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