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Selchwürste
10 kg Fleisch, 15 dag Salz, 5 dag Pökelsalz, 1/2 Pakerl Dauerwurstgewürz
Alle Zutaten mit dem grob faschierten Fleisch gut vermischen. In gut gereinigte Naturdärme geben, diese alle 10 - 15 cm abdrehen und selchen.
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