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Beefsteak auf Krautsalat
Zutaten:
100 g Beefsteak, (Kluftsteak)
1 TL Essig
130 g Grapefruit geschält
1 Knoblauchzehe
1 Prise Kümmel
1 TL Öl (1)
1 TL Öl (2)
Salz
30 g Vollkorntoast
weißer Pfeffer
200 g Weißkraut geputzt
Zubereitung:
Weißkraut fein hobeln, mit Salz, Pfeffer und Kümmel bestreuen und gut umrühren. Von der Grapefruit die Filets auslösen und den Saft dabei auffangen. Fruchtfilets zum Kohl geben. Saft mit Essig, Pfeffer und Öl (1) verrühren und über den Salat geben. 20 Minuten durchziehen lassen. Steak im restlichen Öl in einer beschichteten Pfanne von jeder Seite 2 Minuten braten. Salzen und pfeffern, dann warm stellen. Knoblauch schälen, hacken und ins Bratfett geben. Toast kurz rösten. Mit Steak und Krautsalat anrichten.
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