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Rezeptmail
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Gebratenes Schweinefleisch mit Lauch - China
Zutaten:
GEWÜRZMISCHUNG
0,5 TL Glutamat nach Wunsch
2 EL helle Sojasauce
1 EL helle Sojasauce
4 Knoblauchzehen zerdrückt
4 EL Öl
1 EL Reiswein
500 g Schweineschnitzel in 1,5 cm dicken Scheiben
3 Stangen Lauch Porree - in 3 cm-Stücke geschnitten, Zucker
1 EL Stärkemehl
1 EL Zucker
Zubereitung:
Das Fett von dem Fleisch entfernen und die Scheiben leicht mit der groben Seite des Fleischklopfers klopfen. Dann in der Gewürzmarinade ca. 30 Min. ziehen lassen. Das Fett in einer Pfanne oder im Wok erhitzen, das Fleisch auf beiden Seiten leicht braun braten (mehr Öl zugeben falls nötig). Dann den Lauch zugeben und 2-3 Min. mitbraten. Gut abschmecken mit Zucker, Glutamat und Sojasauce. Durchrühren und heiß servieren.
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