Zutaten:
100 g Butter
100 g brauner Zucker
2 Eier
1/2 Packung gemahlene Vanille
200 g Weizenkeimmehl
1 TL Backpulver
50 g gemahlene Mandeln
1 TL gemahlenen Zimt
Zubereitung:
Zuerst die Butter schaumig rühren, danach den Zucker und die Eier dazu geben und zu einer glatten Masse rühren. Danach die Vanille unterrühren.
Aus Mehl, Mandeln, Zimt und Backpulver ebenfalls eine glatte Masse rühren. Die fertige Masse nach und nach unter die Butter/Zucker/Eier/Vanillemasse heben.
Der fertige Teig wird Teelöffelweise im Abstand von 3 cm auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt und bei 200 Grad ca. 10 Minuten goldgelb gebacken.
Die fertigen Zimt-Vanillekekse auf ein Kuchengitter zum abkühlen legen.
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