Zutaten:
125 g gemahlene Haselnüsse
250 g Mehl
100 g Speisestärke
1 TL Backpulver
150 g Butter
100 g Staubzucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
4 EL Zucker
1 EL Kakao
Zubereitung:
Aus Mehl, Speisestärke, gemahlenen Haselnüssen, Backpulver, Butter, Eigelb und Vanillezucker einen Teig kneten und ein Rolle (ca 3 cm Durchmesser) formen. Die Rolle mit Eiweiß bepinseln und in der Zucker-Kakao-Mischung wälzen. Den fertigen Teig eine halbe Stunde kühl stellen, dann in 1/2 cm dicken Scheiben schneiden. Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 15 Minuten backen.
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