Zutaten:
250 g Mehl
1 Eigelb
100 g kalte Butter
125 g Zucker
1 Prise Salz
abgeriebene Zitronenschale oder Zitronenaroma
(100 g Nüsse)
für die Glasur:
100 g Staubzucker
Zuckerperlen, Streusel, ... nach Belieben
Zubereitung:
Mehl, Eigelb, Butter (in kleine Stücke geschnitten), Salz, Zucker und die Zitronenschale zu einem Teig kneten. Den fertigen Teig ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Danach den Teig 5 mm dick ausrollen und Kekse in der gewünschten Form ausstechen. Die ausgestochenen Keks werden dann 10 Minuten bei 160 Grad bis sie leicht hellbraun sind gebacken. Anschließend können die Kekse mit Zitronenguss glasiert und verziert werden.
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