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Liebe Freunde des RezeptMail!

Hier ist das erwartete Kochrezept dieser Woche:

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Dunkle Pilzsauce

2 EL Butter
300 g frische Braune Egerlinge in feine Scheiben schneiden
Zitronensaft zum Beträufeln
1 EL Mehl (gehäuft)
1/4 l kräftige Bouillon
Pfeffer, Muskatnuß

In etwas gebräunter Butter Pilze 5 Minuten dünsten, herausnehmen, mit Zitronensaft beträufeln. In derselben Butter Mehl dunkel schwitzen, vom Feuer nehmen, Bouillon zugießen und mit dem Schneebesen solange rühren, bis die Sauce sämig ist, würzen und die Pilze wieder zugebeb. Noch einmal aufkochen und abschmecken.


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