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Hier ist das erwartete Kochrezept dieser Woche:

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Sauerkrautsalat mit Äpfeln und Datteln

350 g Sauerkraut
2 feste Äpfel

Für die Sauce:
1 EL Miracel Whip
3 EL Keimöl
1-2 EL Weißweinessig
1 TL Apfeldicksaft
1 TL Senf
Pfeffer aus der Mühle

100 g entkernte, getrocknete Datteln

Das Sauerkraut in eine Schüssel legen und mit einer Gabel lockern. Die Äpfel waschen, trocknen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. In gleich große Würfel schneiden und unter das Sauerkraut heben.
Für die Sauce alle Zutaten miteinander verrühren, über das Sauerkraut gießen und unterrühren. Mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Vor dem Servieren die in dünne Streifen geschnittenen Datteln über den Salat streuen.


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