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NewsTicker: Rezeptmail
WebSite: http://www.rezeptmail.com
Datum: 09.03.2002
Betreff: RezeptMail - 9.3.2002


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Liebe Freunde des RezeptMail!

Hier ist das erwartete Kochrezept dieser Woche:

=====
Champignonsauce hollandaise

1 EL Butter
1 große Zwiebel feinhacken
500 g frische Champignons in feine Scheiben schneiden
Salz, weißer Pfeffer
1 Beutel Holländische Sauce
2 Eigelb
1/8 l Sahne etwas schlagen

In Butter Zwiebel hellblond dünsten, Champignons zugeben, mischen, würzen, und auf starker Hitze zum Kochen bringen. Saucenpulver mit Sahne anrühren, unter Champignons rühren, wieder zum Kochen bringen, dabei ständig rühren. 2 Minute auf dem Siedepunkt lassen, vom Feuer nehmen, Eigelb unter die Sahne ziehen und in die Sauce rühren. Abschmecken.


=====

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