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NewsTicker: Rezeptmail WebSite: http://www.rezeptmail.com Datum: 25.05.2002 Betreff: RezeptMail - 25.5.2002
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Liebe Freunde des RezeptMail!
Hier ist das erwartete Kochrezept dieser Woche:
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Almsäuerling
1/2 kg Topfen, 1/4 l Sauerrahm, Mehl je nach Bedarf, Salz, Schmalz zum Ausbacken
Man passiert den Topfen durch ein feines Sieb, salzt und verrührt ihn mit dem Sauerrahm. Nun kommt soviel Mehl dazu, dass man einen festen Nockerlteig erhält. In einer Pfanne lässt man Schweineschmalz gut heiß werden, sticht Nockerln aus und bäckt diese hell heraus. Dazu passt selbst eingekochte Kirschenmarmelade.
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