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NewsTicker: Rezeptmail WebSite: http://www.rezeptmail.com Datum: 12.04.2003 Betreff: RezeptMail - 12.4.2003
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Liebe Freunde des RezeptMail!
Hier ist das erwartete Kochrezept dieser Woche:
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Markknöderln
15 dag Knochenmark, 2 Eier, 1 Dotter, 2-3 altbackene Semmeln, 1/8 l Milch, etwas Mehl
Das leicht erwärmte Knochenmark mit den Eiern und dem Dotter flaumig abrühren. Dazu kommt die in der Milch eingeweichte und gut ausgedrückte Semmel. Beides faschiert man fein durch. Mit Mehl und Salz vermengen und etwa 10 min. rasten lassen. Aus dieser Masse kleine Knödel formen und in kochendes Salzwasser einlegen. Etwa 5 min. leicht köcheln lassen.
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