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Rezeptmail
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Birnen in Schokoladensauce
Zutaten:
6 Birnen
300 g bittere Schokolade
Pistazien
Saft einer Zitrone
Schale einer Orange
1 Stengel Zimt
250 ml Schlagobers
Vanilleeis nach Wunsch
1 l Wasser
5 EL Zucker
Zubereitung:
Die Birnen im Zuckerwasser mit Zimt, Orangenschale und Zitronenschale 15 Minuten bei mittlerer Hitze. gar kochen. Die Birnen aus der Flüssigkeit nehmen und leicht erkalten lassen. Dann die bittere Schokolade in einem Stieltopf schmelzen und mit Schlagobers verrühren. Über die lauwarmen Birnen gießen und mit gehackten Pistazienkernen bestreuen. Wer möchte, gibt noch eine Kugel Vanilleeis bei.
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