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Rezeptmail
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Gebackene Kürbisschnitzel
Zutaten:
für 4 Portionen
1 kg Kürbis
2 Eier
Mehl
Semmelbrösel
Salz
Fett
Zitrone, in Scheiben
Zubereitung:
Kürbis schälen und in Scheiben schneiden. (Achtung: bei zartem Fruchtfleisch nicht zu dünne Scheiben schneiden, sonst zerfallen sie beim Braten.)
Kürbisscheiben mit Salz würzen. Mit Mehl, Ei und Semmelbröseln panieren.
In einer Pfanne in zerlassenem Fett ausbacken bis sie goldgelb sind und dabei wenden.
Schnitzel auf Küchenpapier legen und überflüssiges Fett abtropfen lassen.
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