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Rezeptmail
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Kaiserschmarren
Zutaten:
320 g Mehl
4 EL Zucker
1 Pck. Vanillezucker
6 Ei(er)
500 ml Milch
100 g Rosinen
50 g Butter
1 Prise Salz
1 EL Rum
etwas Orange(n) - Aroma
etwas Vanille - Aroma
3 EL Schlagobers
Zubereitung:
Milch, Dotter und Mehl versprudeln. Zucker, Vanillezucker, Rosinen, Salz, Rum, Orangenaroma, Vanillearoma unterrühren. Geschmolzene Butter dazugeben. Dann den geschlagenen Schlagobers und den geschlagenen Eischnee unterheben. In der heißen Pfanne in etwas Butter in Portionen zu je 3 Schöpfer herausbacken, jede Seite ca. 2 Min. Mit dem Pfannenheber gleich in Stücke teilen. Mit Staubzucker bestreuen.
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