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Rezeptmail
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Die Königin aller Süßspeisen
Zutaten:
4 Eier
600 ml Milch
120 g feine Semmelbrösel
225 g Zucker, mit 1 Päckchen
Vanillinzucker vermischt
4 gestrichene EL Marmelade
Zubereitung:
Backofen auf 150°C vorheizen. Drei Eier trennen. Die Eigelbe zusammen mit dem restlichen ganzen Ei in einer Schüssel schaumig schlagen. Milch, Semmelbrösel und 75 g Zucker zugeben. Die Konfitüre auf dem Boden einer Auflaufform gleichmäßig verteilen. Die Ei-Milch-Mischung auf die Marmelade gießen. Im vorgeheizten Ofen etwa eine Stunde bzw. so lange backen, bis die Masse fest ist. Die drei übrigen Eiweiße steif schlagen und den restlichen Zucker langsam zugeben, bis er sich völlig mit dem Eischnee vermischt hat. Die Eischneemasse oben auf der gebackenen Masse verteilen und im Ofen weitere 15 bis 20 Minuten backen, bis das Basier fest und leicht gebräunt ist.
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