 |
|
Liebe Abonnenten des Rezeptmail-Newsletters!
Wie immer duerfen wir Ihnen hiermit ein Rezept zukommen lassen und hoffen, dass es beim Nachkochen gelingen wird. Viel Erfolg!
Wir freuen uns auf einen virtuellen Besuch im Internet!
das
Rezeptmail-Team!
www.rezeptmail.at
|
 |
Als Abonnent dieses Newsletters erhalten Sie Newsticker-Nachrichten kostenlos direkt ins Postfach. Ihre gegebene Zustimmung zum Erhalt dieses Newsletters können Sie auch jederzeit
hier widerrufen.
|
 |
Unsere Kontaktdaten finden Sie auf der Website, Sie können uns natürlich jederzeit auch per eMail erreichen.
|
 |
Mehr NewsTicker finden Sie unter newsticker.at. Sie finden dort auch das Archiv sowie unsere NewsTicker-FAQ.
|
|
|
Rezeptmail
www.rezeptmail.at
Gedäpftes Rinderfilet
Zutaten:
400 g Rinderfilet
100 g Rundkornreis
1 El Sichuan Pfefferkörner
4 Sternanis
500 g Kartoffeln
2 Frühlingszwiebeln
1 Scheibe Ingwer (etwa 2 cm dick)
1 1/2 El scharfe Bohnenpaste
2 El Sojasauce
2 El Reiswein
1 TL Zucker
100 ml Rindsuppe
1 EL Sesamöl
Zubereitung:
Das Rinderfilet in etwa 2 cm lange und 1/2 cm dünne Scheiben schneiden. Reis mit mit Pfefferkörnern und Sternanis in einem Topf bei schwacher Hitze unter Rühren rösten, bis der Reis gelblich wird und es würzig duftet. Dann abkühlen lassen und den Reis mit den Gewürzen in einem Mörser zerstoßen. Kartoffeln schälen und in 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Den Boden eines Bambusdämpfers damit auslegen. Der Boden des Dämpfers soll vollständig bedeckt sein. Das Dunkelgrüne der Frühlingszwiebeln entfernen, den Rest fein hacken. Ingwer schälen und fein hacken. Rindfleisch mit Frühlingszwiebeln, Ingwer, Bohnenpaste, Sojasauce, Reiswein, Zucker, Fleischbrühe, Sesamöl, Salz und Reisschrot vermengen. Anschießend auf den Kartoffelscheiben verteilen. Den Dämpfer schließen. Etwa 1 l Wasser in einem Wok aufkochen lassen, den Bambusdämpfer auf den Wok setzen. Fleisch und Kartoffeln bei starker Hitze etwa 20 Minuten dämpfen.
|
Sie kennen ein Rezept, das hier veroeffentlicht werden soll? Unter allen Einsendungen verlosen wir CDs und weitere tolle Gewinne! Ein Mail an redaktion@contator.net reicht! Wir freuen uns ueber alle Einsendungen!
|
