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Rezeptmail
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Fleischbällchen mit Paprika
Zutaten:
500 g Kartoffeln
Salz, weißer Pfeffer
2 Zwiebeln
1-2 Stiele frischer Thymian oder
etwas getrockneter
400 g Faschiertes
2 EL Magertopfen
2 EL Semmelbrösel
1 EL Senf
2 EL Öl
2 Paprikaschoten (z.B. rot und gelb)
Soßenbinder
1/4 l Gemüsesuppe (Brühe)
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten bissfest kochen. Zwiebeln schälen und hacken. Thymian waschen, Blättchen abzupfen. Faschiertes, Topfen, Semmelbröseln, Senf, Thymian und die Hälfte der Zwiebeln verkneten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Zu ca.20 Bällchen formen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Bällchen darin ca. 8 Minuten rundherum braun braten, herausnehmen. Inzwischen Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Mit restlicher Zwiebel im heißen Bratfett andünsten. 1/4 l Wasser und Suppe (Brühe) einrühren, aufkochen. Zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren. Soßenbinder einrühren, kurz aufkochen. Fleischbällchen zufügen und darin erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen und dazureichen.
Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten bissfest kochen. Zwiebeln schälen und hacken. Thymian waschen, Blättchen abzupfen. Faschiertes, Topfen, Semmelbröseln, Senf, Thymian und die Hälfte der Zwiebeln verkneten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Zu ca.20 Bällchen formen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Bällchen darin ca. 8 Minuten rundherum braun braten, herausnehmen. Inzwischen Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Mit restlicher Zwiebel im heißen Bratfett andünsten. 1/4 l Wasser und Suppe (Brühe) einrühren, aufkochen. Zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren. Soßenbinder einrühren, kurz aufkochen. Fleischbällchen zufügen und darin erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen und dazureichen.
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