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Rezeptmail
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Bohnen Wurstsalat
Zutaten:
1 große Dose weiße Bohnen
½ kg Knoblauchwurst im Ganzen
½ Bund Majoran (oder 1/2 TL getrockneten)
1 Bund Jungzwiebeln
1/16 l Rotweinessig
1/16l Suppe
1/16 l Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Bohnen unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Wurst in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Majoran grob hacken. Dunkelgrüne Enden der Jungzwiebeln abschneiden, die hellgrünen Blattansätze in feine Ringe, die Zwiebelchen klein schneiden.
Zwiebel, Wurst und Majoran in wenig Öl anschwitzen, vom Feuer nehmen und mit Bohnen und Jungzwiebeln vermengen.
Suppe, Essig und Olivenöl verrühren, über den Salat gießen und behutsam vermischen. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
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