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Rezeptmail
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Cappuccino - Likör
Zutaten:
2 TL Kaffeepulver (Esspressopulver, Nescafe´)
3 EL Kaffeepulver (Cappuccinopulver)
10 Eigelb
1 Eiweiß
1 Vanilleschote(n), das Mark
100 g Zucker
100 g Schlagobers
¼ Liter Rum, weißer
Zubereitung:
Espresso und Cappuccinopulver mit 3 El kochendem Wasser übergießen und rühren.
Eigelbe und das frische Eiweiß, Mark von der Vanilleschote und Zucker im Wasserbad ca. 10 Minuten schlagen (es sollte dickflüssig werden).
Dann die Kaffeemischung, die Sahne und den Rum langsam einfließen lassen. Wenn nötig, dann durchsieben und in Flaschen abfüllen.
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