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Teigtaschen auf mexikanische Art

Zutaten:
1 Pck. Blätterteig, TK, (quadratische Scheiben 10 Stck)
1 Dose/n Maiskörner
1 Bund Lauchzwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
2 EL Öl
350 g Faschiertes, gemischt
2 Ei(er)
Salz
Pfeffer
½ Bund Petersilie
10 EL Sauce (Tomaten-Chili)
1 EL Obers oder Milch
100 g Käse (Gouda), geraspelt

Zubereitung:
Öl erhitzen und die in Ringe geschnittenen Lauchzwiebeln (hier nur der weiße Teil) mit dem zerdrückten Knoblauch andünsten. Das Hack mit 1 Ei verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen. Alle Lauchzwiebelringe, den Mais und die gehackte Petersilie hinzufügen. Die aufgetauten Teigscheiben nebeneinander legen und die Teigränder mit Eiweiß bestreichen. Die Fleischmasse (roh) darauf verteilen. Jeweils einen EL Chili-Sauce darauf geben. Zwei gegenüberliegende Ecke über der Füllung zusammendrücken und das ganze mit einer Mischung aus dem verquirlten Eigelb und der Sahne bestreichen. Den Käse darüber verteilen.
Im Backofen bei 200 °C ca. 20 Min. backen.

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