Rezeptmail www.rezeptmail.at Altsächsischer Wildschweinbraten Zutaten: 1 kg Wild, Wildschweinfleisch aus der Keule 500 ml Buttermilch Salz und Pfeffer 2 EL Schweineschmalz 1 Bund Wurzelwerk 50 g Speck (Speckschwarte) Tomatenketchup 1 TL Piment - Körner 1 TL Pfeffer - Körner 1 TL Wacholderbeeren 1 Lorbeerblätter 40 g Mehl 200 ml Wein, rot Zucker Zitronensaft Zubereitung: Das küchenfertige Fleisch in der Buttermilch zwei Tage an einem kühlen Ort marinieren lassen. Dann abtrocknen, mit Salz und Pfeffer einreiben und rundum kräftig anbraten. Das geputzte und grob zerschnittenen Wurzelwerk und die Speckschwarte mit anrösten. Tomatenmark in Wasser verrühren, dieses angiessen und die Gewürzkörner, Lorbeer und Wacholderbeeren zugeben. Das Fleisch im Ofen bei ca. 180° - 200° etwa 1 - 1 1/4 Std. schmoren, dabei mehrmals wenden. Ist das Fleisch gar, herausnehmen, Mehl mit dem Rotwein verquirlen und dem Bratenfond zugeben. Alles gut durchkochen, durch ein Sieb gießen und mit den Gewürzen abschmecken. Das warmgehaltene Fleisch damit übergießen. Sie kennen ein Rezept, das hier veroeffentlicht werden soll? Ein Mail an redaktion@contator.net reicht! Wir freuen uns ueber alle Einsendungen!

Wörtherseetour 2011 GTI-Treffen - die besten Fotos und Videos aus Reifnitz! Miss Tuning Days 2011 Heiße Fotos hier - und jetzt gleich abstimmen! Captain Jack is back Die Filmkritik zu 'Pirates of the Caribbean 4 - Fremde Gezeiten'! Sie haben diesen Newsletter mit der eMail-Adresse empfaenger@provider.at angemeldet, er wurde heute an 0 Empfänger versendet. Als Abonnent dieses Newsletters erhalten Sie Newsticker-Nachrichten kostenlos direkt ins Postfach. Ihre gegebene Zustimmung zum Erhalt dieses Newsletters können Sie auch jederzeit widerrufen: Bisherige Newletter: Archiv Newsticker An-/Abmeldung: Übersicht Facebook: Besuchen Sie uns in Facebook! Twitter: Folgen Sie uns in Twitter Unsere Kontaktdaten finden Sie auf der Website, Sie können uns natürlich jederzeit auch per eMail erreichen. Mehr Newsletter finden Sie unter newsticker.at. Sie finden dort auch unsere FAQ. (c) 2011 by Tripple Internet Content Services, www.tripple.net, A-1080 Wien, Florianigasse 54/2-5