Rezeptmail www.rezeptmail.at Schweinefilet in Champignonsauce Zutaten: Champignon geschnitten: 300 Gramm Zwiebel: 30 Gramm Butter: 30 Gramm Brühe: 15 Zentiliter Mehl: 10 Gramm Petersilie: 1 Esslöffel Salz Pfeffer, weiss frischer Zitronensaft: 1 Esslöffel Schweinefilet: 350 Gramm Creme fraiche: 1.5 Deziliter Schlagobers: 1.5 Deziliter Zubereitung: 1. Schweinefilets braten Die Schweinefilets in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf einer Seite in etwas Mehl tupfen (Mehl zusätzlich zu den angegebenen 10 Gramm). Butter oder Butterschmalz in eine Pfanne geben und erhitzen. Schweinefilets mit der mehligen Seite nach unten gut anbraten und dann wenden. Auch auf dieser Seite noch etwas anbraten. (Wichtig: Filets noch nicht salzen, sonst wird Saft entzogen). Nun die Schweinefilets herausnehmen und in das vorgeheizte Backrohr bei ca. 150 Grad geben. Am besten in eine feuerfeste Form und mit Alufolie zudecken! 2. Championsauce In die Pfanne, in der die Filets gebraten wurden (wichtig: nichts entfernen!) wieder etwas Butter bzw. Butterschmalz geben. Die fein gehackten Zwiebeln im heissen Schmalz farblos anschwitzen. Blättrig geschnittenen Champions beigeben, andünsten lassen. Nun Salzen und Pfeffern. Mit Suppe und Obers aufgiessen, ca. 3 Minuten zugedeckt dünsten lassen. Während dessen das Creme fraiche mit dem Mehl abrühren, nach den 3 Minuten unter die Pilze mengen, kurz durchkochen, die fein gehackte Petersielie und den Zitronensaft beigeben. Eventuell etwas nachwürzen. Als nächstes die Filets aus dem Backrohr nehmen, das Fleisch und den Fleischsaft in die Sauce geben. Noch ein paar Minuten zugedeckt dünsten lassen, bis die Filets durch sind. Als Beilage empfiehlt sich Reis oder Kartoffel. Sie kennen ein Rezept, das hier veroeffentlicht werden soll? Ein Mail an redaktion@contator.net reicht! Wir freuen uns ueber alle Einsendungen!

Sportwagen GT86 Toyota besinnt sich auf sportliche Gene - der GT 86 im Auto.At-Test! Raffaela ist Miss Auto.At In Wieselburg wurde die neue Miss gefunden. Heiße Fotos! Heiß: GTI-Treffen Fotos und Videos vom Wörthersee jetzt in Auto.At ansehen! Sie haben diesen Newsletter mit der eMail-Adresse empfaenger@provider.at angemeldet, er wurde heute an 0 Empfänger versendet. Als Abonnent dieses Newsletters erhalten Sie Newsticker-Nachrichten kostenlos direkt ins Postfach. Ihre gegebene Zustimmung zum Erhalt dieses Newsletters können Sie auch jederzeit widerrufen: Bisherige Newletter: Archiv Newsticker An-/Abmeldung: Übersicht Facebook: Besuchen Sie uns in Facebook! Twitter: Folgen Sie uns in Twitter Unsere Kontaktdaten finden Sie auf der Website, Sie können uns natürlich jederzeit auch per eMail erreichen. Mehr Newsletter finden Sie unter newsticker.at. Sie finden dort auch unsere FAQ. (c) 2012 by Tripple Internet Content Services, www.tripple.net, A-1080 Wien, Florianigasse 54/2-5