Rezeptmail www.rezeptmail.at Pikante Muffins 50 gr. Walnußkerne 100 gr. Parmesan 1/2 Bund gemischte Kräuter ( Petersil, Basilikum, Majoran, Schnittlauch,...) 250 gr. Weizenmehl 3 TL Backpulver 1 große Prise Salz 1 Ei 250 gr. Buttermilch 2 EL Öl Muffinformen Walnußkerne mit den Fingern zerbrechen, Käse fein reiben. Kräuterblättchen fein hacken. . Mehl, Backpulver, Käse, Kräuter und Salz mischen. Ei aufschlagen, mit Buttermilch schaumig quirlen, dann Mehlmischung löffelweis dazurühren. Zum Schluß noch das Öl und die Walnüsse dazurühren. Teig zu 2/3 in die Formen füllen, auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten bei 200°C backen, bis alle Muffins aufgegangen und gut gebräunt sind. Sie kennen ein Rezept, das hier veroeffentlicht werden soll? Ein Mail an redaktion@contator.net reicht! Wir freuen uns ueber alle Einsendungen!

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