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Griechischer Hirtensalat
Zutaten:
600 g Fleischtomaten
1 Kopfsalat
4 EL Olivenöl
1 kleine rote Paprikaschote
Salz
150 g Schafskäse
1 Bund Schnittlauch
50 g schwarze Oliven, entsteint
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 TL Senf, mittelscharf
1 EL Sojaöl
2 EL Weissweinessig
1 Prise Zucker
1 Zwiebel
Zubereitung:
Salat waschen, trockenschütteln und eine große Platte damit auslegen. Tomaten waschen, Stielansätze herausschneiden, in Scheiben schneiden und auf dem Salat anordnen. Paprika entkernen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel in dünne Ringe hobeln. Beides auf den Tomaten verteilen. Mit Oliven bestreuen. Öl, Essig, Salz, Zucker, Senf verquirlen. Schnittlauchröllchen unter die Marinade rühren, Salat damit beträufeln. Zum Schluss Schafskäse darüberbröckeln, pfeffern.
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