Rezeptmail www.rezeptmail.at Champignons im Mantel Zutaten: 500 g Champignons 3 Eier 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 4 EL Mehl 5 EL Semmelbrösel 1 EL Butterschmalz (zum Ausbacken) 1 Gewürzgurke 1 EL Kapern 150 ml Joghurt Zubereitung: Champignons putzen und halbieren. Ein Ei mit Salz und Pfeffer verquirlen. Champignons nacheinander in Mehl, Ei und Semmelbrösel wenden. Bei 175 Grad in heißem Butterschmalz (in einem Fett-Topf oder in der Friteuse) knusprig braun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Gewürzgurke, zwei hartgekochte Eier und Kapern hacken und mit Joghurt zu einer Soße verrühren. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt: Weißbrot Sie kennen ein Rezept, das hier veroeffentlicht werden soll? Ein Mail an redaktion@contator.net reicht! Wir freuen uns ueber alle Einsendungen!

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